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Albane Hemon

Prêt à créer de belles images ensemble ? Je vous accompagne pour créer des mises en scène uniques pour vos produits et des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres !

Pancakes légers au sirop d’agave

5 janvier 2015

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Bon, vous l’aurez peut être déjà remarqué mais je voue un amour sans limite pour les pancakes ! On a une tradition à la maison depuis quelques temps : le dimanche matin c’est brunch. Et ces petites crêpes épaisses à l’américaine font bien souvent partie du menu. Oui mais voilà, la nouvelle année est arrivée (ah, oui oh la la j’allais oublier : bonne année très chers lecteurs !) et son lot de bonnes résolutions avec. Et comme pas mal de gens cette année, j’ai décidé d’essayer de manger plus sainement. Mais il est inconcevable de rayer mes pancakes de la carte. Alors j’ai réalisé cette petite recette légère en farine et en sucre qui permet de se faire plaisir sans complètement se laisser aller. Et finalement je les ai trouvé tellement proche de ceux que j’avais l’habitude de faire, que je pense que je vais finir par les adopter à vie ! Reste juste à résister face à la pâte à tartiner pour les déguster.

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Pour une quinzaine de pancakes :

  • 140g de farine de blé complète
  • 1 pot de yaourt allégé
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café bombée de levure
  • une petite noix de beurre

Dans un cul de poule mélangez les jaune d’oeufs le sirop d’agave et le yaourt. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis mélangez. Ajoutez le lait et mélangez fort fort fort pour éliminer tout grumeau récalcitrant. Battez ensuite vos oeufs en neige bien ferme puis incorporez les délicatement au mélange.

Et voilà on est prêts pour la cuisson ! Dans une poêle faites fondre le beurre, puis à l’aide d’une louche mettez une petite quantité de pâte à cuire. Lorsque des bulles se forment sur le dessus retournez votre pancakes et poursuivez la cuisson une petite minute. Et voilà on enchaine jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Une fois prêts mangez vos pancakes tièdes avec un peu de sirop d’agave, quelques myrtilles, des pommes ou des bananes et régalez vous !

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Pancakes légers au sirop d'agave

 

 

    10 commentaires

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    Mélina et Chocolat 5 janvier 2015
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    Ils ont l’air délicieux.. Ils sont vraiment bien gonflés et bien beaux! Vous avez dû vous régaler ! :)

    • Albane
      Albane 12 janvier 2015
      Reply

      Merci :D
      Oui c’était un super petit dej’ :)

  • Avatar
    BoopCook 5 janvier 2015
    Reply

    oulala bien épais….comme je les aime ! ;P

    • Albane
      Albane 12 janvier 2015
      Reply

      Oui ! Moi aussi ! Depuis que je bas systématiquement les blanc des oeufs en neige ils sont vraiment plus épais, c’est top :)

  • Avatar
    lustine 5 janvier 2015
    Reply

    super recette , merci pour le partage!! pancakes sublimes!

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    caneylle 5 janvier 2015
    Reply

    whaou! miam! j’en veux!

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    Thal 18 janvier 2015
    Reply

    Tes photos sont vraiment chouette, et la recette à l’air bien évidement délicieuse.

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    Clémentine 18 janvier 2015
    Reply

    Faut que je les teste absolument !

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    Reply

    Ils ont l’air absolument délicieux ces pancakes, je garde la recette sous le coude pour le weekend prochain :)

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