Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, les zestes, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'huile, la farine et la levure et mélangez un peu mais pas trop pour incorporer la farine.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
Ajoutez alors le lait et mélangez à nouveau.
Placez dans une poche à douille puis laissez reposer une nuit.
Le lendemain, préchauffez votre four à 230°C.
beurrez vos moules à madeleines avec un beurre pommade.
Remplir les moules à 90% puis mettre à cuire pendant 6 minutes environ.
Baissez la température à 190°C pour 7 minutes
Démoulez immédiatement sur une grille.
Recipe by Studio Demi Sel at https://www.studiodemisel.fr/comment-avoir-une-jolie-bosse-sur-ses-madeleines/